začini # začinsko i samoniklo jestivo bilje # recepti # hrana i zdravlje # blog

Croatian English French German Italian Japanese Portuguese Russian Spanish

Herbes de Provence

Pročitano 32824 puta
-
Objavljeno u Začini

Herbes de Provence je mješavina mediteranskih začinskih trava koje se uzgajaju u francuskoj pokrajini Provansi, koja se nalazi na granici s Italijom.

Premda ova mješavina začina nosi ovaj naziv, nema nikakve garancije da komercijalna mješavina koju kupujete u trgovinu uistinu dolazi od biljaka iz Francuske jer se ovaj začin danas komercijalno prizvodi u brojnim zemljama.

Nema nekog izričitog recepta za ovu mješavinu - recept ovisi o zemlji i regiji, te može sadržati ružmarin, lavandu, bosiljak, majčinu dušicu, mažuran, lovor, trstiku, kadulju, čubar, koromač, origano, kopar, estragon i brojne druge začinske trave.

Herbes de Provence začin se tradicionalno koristi za mesna, povrtna i riblja jela, posebno jela na roštilju. Osim toga, dodaje se i gulašima, juhama i umacima.

U pravilu se začin ne dodaje jelu na završetku kuhanja, već na početku ili tijekom kuhanja, zato jer na taj način sve arome začinskih biljaka koje začin sadrži dolaze do izražaja.

U nekim se receptima ova mješavina začinskih trava priprema sviježa tj. sviježe biljke se usitne i dodaju jelu. No, u većini recepata traži se mješavina sušenog začinskog bilja.

Iskušajte sljedeći recept za Herbes de Provence:

Izmiješajte 3 žličice smrvljenog sušenog ružmarina, 1,5 žličicu sušenog timijana (majčine dušice), 1,5 žličicu sušenog ružmarina, 1,5 žličicu sušenog bosiljka i 1 žličicu sušenog čubra. Pohranite ovu mješavinu začina u staklenku i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Podijeli članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

Ove web stranice koriste kolačiće radi što boljeg iskustva posjetitelja stranice. Molimo da prije korištenja web stranice pročitate opće uvjete korištenja, uvjete zaštite osobnih podataka i Informacije o kolačićima. Klikom na poveznicu 'Zatvori' potvrđujete prihvaćanje kolačića na ovim stranicama.