začini # začinsko i samoniklo jestivo bilje # recepti # hrana i zdravlje # blog

Croatian English French German Italian Japanese Portuguese Russian Spanish

Polpete od bakalara

Pročitano 70769 puta
-
Objavljeno u Riba i plodovi mora

Portugalski recept za polpete od bakalara i kuhanog krumpira, začinjenih češnjakom i začinskim biljem

Za pripremu možete koristiti i odmrznute i dobro ocijeđene filete bakalara.

Sastojci:

1 kg bakalara (skuhanog i očišćenog, može i zamrznuti)
2 kg krumpira
2 žličice soli ili Vegete
Pola glavice luka, sitno nasjeckane
2 žumanjka
4 režnja češnjaka, usitnjenog
2 žlice ustinjenog peršina
1 žlica maslinova ulja
Malo sviježe samljevenog papra
Ulje za prženje

Priprema:

Skuhajte krumpire u posoljenoj vodi. Ocijedite ih i zgnječite u pire.

Usitnite kuhani bakalar, umiješajte ga u pire od krumpira, dodajte luk, češnjak, peršin, maslinovo ulje, sol (ili Vegetu), papar i sve dobro izmješajte. Umješajte žumanjke da povežu sve sastojke.

Rukama oblikujte male polpete ili okruglice.

Zagrijte ulje za prženje, pa pržite polpete. Nemojte pretrpati posudu za prženje, stavljajte po par polpeta odjednom. Pržite ih oko 2 minute, pa ih okrenite da se poprži i njihov gornji dio. Polpete trebaju dobiti zlatnožutu boju. Izvadite polpete na tanjur prekriven papornatim ručnikom koji treba upiti suvišnu masnoću.

Držite polpete pokrivene dok ne ispržite sve polpete. Servirajte ih vruće, uz povrće ili salatu.

Podijeli članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

Ove web stranice koriste kolačiće radi što boljeg iskustva posjetitelja stranice. Molimo da prije korištenja web stranice pročitate opće uvjete korištenja, uvjete zaštite osobnih podataka i Informacije o kolačićima. Klikom na poveznicu 'Zatvori' potvrđujete prihvaćanje kolačića na ovim stranicama.