ReceptPortugalski recept za polpete od bakalara i kuhanog krumpira, začinjenih češnjakom i začinskim biljem

Za pripremu možete koristiti i odmrznute i dobro ocijeđene filete bakalara.

Sastojci:

1 kg bakalara (skuhanog i očišćenog, može i zamrznuti)
2 kg krumpira
2 žličice soli ili Vegete
Pola glavice luka, sitno nasjeckane
2 žumanjka
4 režnja češnjaka, usitnjenog
2 žlice ustinjenog peršina
1 žlica maslinova ulja
Malo sviježe samljevenog papra
Ulje za prženje

Priprema:

Skuhajte krumpire u posoljenoj vodi. Ocijedite ih i zgnječite u pire.

Usitnite kuhani bakalar, umiješajte ga u pire od krumpira, dodajte luk, češnjak, peršin, maslinovo ulje, sol (ili Vegetu), papar  i sve dobro izmješajte. Umješajte žumanjke da povežu sve sastojke.

Rukama oblikujte male polpete ili okruglice.

Zagrijte ulje za prženje, pa pržite polpete. Nemojte pretrpati posudu za prženje, stavljajte po par polpeta odjednom. Pržite ih oko 2 minute, pa ih okrenite da se poprži i njihov gornji dio. Polpete trebaju dobiti zlatnožutu boju. Izvadite polpete na tanjur prekriven papornatim ručnikom koji treba upiti suvišnu masnoću.

Držite polpete pokrivene dok ne ispržite sve polpete. Servirajte ih vruće, uz povrće ili salatu.

Croatian English French German Greek Italian Japanese Portuguese Russian Spanish