Pečene kozice ili škampi tradicionalno su mediteransko jelo, a kad se zapeku u pećnici posipani mozzarella sirom, doživljaj je još posebniji.

Sastojci:

400 g oljuštenih kozica ili škampa
700 g rajčice, oguljene i nasjeckane
100 g mozzarella sira, narezanog na kocke
2 žlice maslinovog ulja
1 glavica luka srednje veličine, nasjeckanog na rezance
1 čaša suhog bijelog vina
1 žličica suhog origana
2 žlice nasjeckanog peršina
Sol i sviježe samljeveni papar

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Zagrijte ulje u tavi, popržite luk dok ne postane proziran. Dodajte vino i kuhajte na vrlo laganoj vatri oko 3 minute.

Dodajte rajčicu, oregano i ostale začine. Promješajte te kuhajte na vrlo laganoj vatri oko 15 - 20 minuta. Povremeno promiješajte. Umak mora biti gust na kraju ovog dijela pripreme jela.

Zagasite vatru. U pripremljenu smjesu umješajte kozice i peršin. Smjesu ulijte u lagano namaštenu posudu za pečenje. Pospite ju sirom i pecite oko 20 minuta. Servirajte vruće.

Croatian English French German Greek Italian Japanese Portuguese Russian Spanish