RižaRižoto s povrćem koji sadrži Garam Masalu i druge začine, te je stoga vrlo aromatičan i specifičan.

Garam masala je mješavina raznih indijskih začina. Postoje razne vrste ovog začina ali temeljni su začini u njoj uvijek isti: crni papar, kardamon, cimet i klinčić. Garam masala ima specifičan okus te uistinu obogaćuje aromu jela kojima se dodaje.

Sastojci:

2 žlice ulja
1 zelena paprika nasjeckana na male komade
1 crvena paprika nasjeckana na male komade
10 dkg gljiva nasjeckanih na listiće
10 dkg graška
1 glavica luka, usitnjena
1 šalica Basmati riže
2 šalice vode
1 žličica samljevenog kumina
1 žličica Garam Masala začina
Prstohvat soli
Voda

Priprema:

Zagrijte ulje pa na njemu popržite luk, stalno miješajući. Dodajte kumin i garam masala začin, pa sve promješajte. Posolite. Dodajte povrće pa sve promiješajte. Dodajte opranu rižu pa ponovno promješajte. Prelijte sve sa 4 dcl vruće vode, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Povremeno promješajte i provjerite da se riža nije zalijepila za dno posude. Po potrebi dolijte još malo vruće vode, ali ne previše. Kad je riža kuhana servirajte vruće.

Croatian English French German Greek Italian Japanese Portuguese Russian Spanish