KarfiolJednostavni recept za pripremu karfiola (cvjetače) začinjenog umakom od otopljenog sira i muškatnog oraščića.

Ovo povrtno jelo idealan je prilog uz jednostavna mesna jela.

Sastojci:

20 g maslaca ili margarina
1 žlica brašna
Pola žlice senfa
Prstohvat naribanog muškatnog oraščića
280 ml mlijeka
Sol, papar
50 g naribanog sira
Muškatni oraščić za posipanje

Priprema:

Kuhajte karfiol u vrućoj, posoljenoj vodi, nepokriven, oko 15 minuta. Dobro ga ocijedite i držite na toplom mjestu.

Otopite maslac, maknite ga sa vatre i polako umješajte brašno. Vratite smjesu na laganu vatru, stalno mješajte. Postepeno dodavajte senf, muškatni oraščić i mlijeko. Posolite i popaprite. Neka smjesa zakuha. Dodajte sir, mješajte da ne zagori.

Prelijte ovaj umak preko karfiola pa ga pospite sa još malo muškatnog oraščića.

Croatian English French German Greek Italian Japanese Portuguese Russian Spanish