VegetarijanskiSmeđi grah u ovom receptu zamijenjuje meso kako bi se pripremo izvrstan povrtni rižoto.

Sastojci:

2 žlice ulja
450 g crvenog graha
1 veća glavica luka, sitno nasjeckana
2 stabljike celera, tanko nasjeckane
3 režnja češnjaka, usitnjena
2 lista lovora
250 g riže dugog zrna
500 ml vode
1 žličica Vegete, ili sol i papar po želji

Priprema:

Ako nemate skuhanog graha, namočite grah preko noći. Skuhajte ga tako da ga, nakon što prvi puta provrije procijedite, te stavite u čistu vodu i kuhate oko sat vremena na laganoj vatri. Grah treba omekšati. Kada je grah kuhan, ocijedite ga i izgnječite.

Zagrijte ulje, pa na njemu popržite luk, celer i češnjak, na umjerenoj vatri, oko 2 minute. Dodajte lovor i kuhajte još par minuta. Sada dodajte rižu, vodu i začine. Pustite da jelo zakuha pa smanjite vatru, dobro poklopite i kuhajte još 12 minuta.

Sada dodajte izgnječeni grah pa sve dobro promješajte i kuhajte još 5 minuta.

Croatian English French German Greek Italian Japanese Portuguese Russian Spanish