začini # začinsko i samoniklo jestivo bilje # recepti # hrana i zdravlje # blog

Croatian English French German Italian Japanese Portuguese Russian Spanish

Patlidžan s jogurtom

Pročitano 62758 puta
-
Objavljeno u Povrće

Prženi patlidžan preliven umakom od jogurta, češnjaka i maslinova ulja izvrstan je početak dobre večere - poslužite ga kao toplo predjelo.

Sastojci:

1 veći patlidžan
1 žličica soli
1 žlica soka od limuna
Maslinovo ulje za prženje

1,5 jogurt
2 režnja češnjaka, zgnječenog
Prstohvat soli
1 žličica crnog papra
2 žlice maslinovog ulja

Priprema:

Istucite jogurt tako postane glatki i kremasti umak. Dodajte zgnječeni češnjak, prstohvat soli, žličicu crnog papra i 2 žlice maslinovog ulja. Sve ponovno dobro istucite. Pričekajte da se umak ohladi pa ga spremite u zatvorenoj posudi u hladnjak do serviranja.

Ogulite patlidžan. Narežite ga na vrlo tanke odreske po duljini. Posolite sa žličicom soli i poškropite sa žlicom soka od limuna. Dobro utrljajte sol i sok od limuna na obje strane odrezaka od patlidžana.

Stavite odreske od patlidžana da odstoje oko 30 minuta.

Zagrijte maslinovo ulje u većoj tavi. Kada je ulje vruće, stavite odreske od patlidžana da se prže. Pržite u više tura ako vam ne stanu svi odresci odjednom. Pržite oko 2 - 3 minute sa svake strane, dok patlidžan ne dobije bogatu crveno-smeđu boju. Pržene odreske stavite na tanjur za serviranje.

Odreske servirajte uz umak od jogurta s češnjakom. Po želji pospite i nekom začinskom travom.

Podijeli članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

Ove web stranice koriste kolačiće radi što boljeg iskustva posjetitelja stranice. Molimo da prije korištenja web stranice pročitate opće uvjete korištenja, uvjete zaštite osobnih podataka i Informacije o kolačićima. Klikom na poveznicu 'Zatvori' potvrđujete prihvaćanje kolačića na ovim stranicama.