Ljuti meksički sendvič je jako začinjeno tradicionalno jelo čiju ljutinu možete prilagoditi količinom dodane chili paprike.

Sastojci:

Umak:
50 gr chili paprika
2 dcl kipuće vode
2 dcl jabučnog octa
Pola žličice sušenog origana
1 klinčić
1 žlica sezamovih sjemenki
1 režanj češnjaka
Sol

Sendvič:
4 peciva za sendvič
0,5 kg pržene svinjetine narezane na vrlo tanke odreske
10 dkg kuhanog smeđeg graha
2 rajčice narezane na ploške
2 avokada narezana na ploške
1 mala glavica luka, narezana na tanke kolutiće
2,5 dcl vode

Priprema:

Umak:
Očistite chili paprike od stabljika i močite ih u vodi oko 30 minuta. Ocijedite ih.

Sve sastojke za umak stavite u posudu za kuhanje pa ih kuhajte na vrlo laganoj vatri oko 15 minuta. Izmiksajte ih u mikseru i procijedite kako bi pročistili umak od sjemenki. Posolite po vašem ukusu.

Sendvič:
U dublju tavu ulijte 2 žlice ulja pa pustite da se zagrije. Dodajte grah i promiješajte. Sad dodajte 2,5 dcl vode pa pustite da grah zakuha. Dok se grah kuha, izgnječite ga u grubi pire. Posolite grah i stalno ga miješajte. Ako vam se čini da je presuh, dodajte još malo vode. Kuhajte oko 2-3 minute, dok ne ostane vrlo gusti pire od graha.

Na pecivo za sendvič namažite pire od graha pa ga prekrijte svinjetinom. Na svinjetinu posložite rajčicu, avokado i luk.

Pospite po sendviču malo origana pa ga prelijte s malo umaka. Poklopite sendvič i prelijte ga preostalim umakom.

Croatian English French German Greek Italian Japanese Portuguese Russian Spanish