Roastbeef je govedina pečena u pećnici, jelo koje se tradicionalno pripremalo za nedjeljne ručkove u Engleskoj, Kanadi, Irskoj i Australiji.

U Americi su prilično popularni sendviči s roastbeef mesom, za koje se smatra da ih je prvi napravio talijanski imigrant u Americi, Pasquale Scala, u 1920-tim.

Sastojci:

1 kg junećeg karea
4 žlice ulja
Sol
Papar
Malo maslinovog ulja (po želji)
Brašno

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 250 C.

Meso posolite i popaprite, te premažite uljem. Stavite ga na pleh za pečenje. U toku pečenja meso prelivajte sa ostalim uljem.

Nakon 20-tak minuta, nakon što meso porumeni, ubodite ga vilicom. Ako meso pušta ružičasti sok, onda je jelo gotovo (Ako ne volite sirovije meso, možete meso dopeći još 10-tak minuta).

Meso narežite na vrlo tanke odreske. Posložite ih na pladanj za serviranje. Po želji ga prelijte sa malo maslinovog ulja.

Sok od pečenja stavite na umjerenu vatru. Kada prokuha ubacite malo brašna (1-2 žlice), mješajte dok ne nastane gusti umak. Umak servirajte uz odreske.

Croatian English French German Greek Italian Japanese Portuguese Russian Spanish