Burrito je meksičko jelo koje se najviše priprema na području sjevernog Meksika, a koje se sastoji od tortilja punjenih mljevenim mesom i grahom.

Tvrdi se da je burrito za vrijeme Meksičke revolucije osmislio Juan Mendez koji je na ulici prodavao drugo meksičko jelo - taco. On je htio da hrana koju prodaje ostane topla pa ju je zamatao u velike tortilje i potom u papir, nakon čega je burrito postao vrlo popularan.

Sastojci:

1 luk srednje veličine, nasjeckan
1 kg mljevene junetine
3 žličice chily začina
1 žličica soli
1 žličica kumina
1 žličica Tabasco začina
0.7 kg meksičkog graha (ili običnog)
1 pakiranje pasirane rajčice
chily paprika ili ljuta paprika po želji
12 tortilja
naribani sir

Priprema:

Popržite luk, dodajte meso i kuhajte na laganoj vatri da meso omekša. Dodajte začine, skuhani grah i umak od rajčice. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno mješajući sve dok ne ispari većina tekućine. Pustite da se pripremljeni nadjev ohladi.

Napunite tortilje sa nadjevom, pospite po njemu malo ribanog sira. Zamotajte tortilje, pospite ih preostalim sirom, stavite ih nakratko u vruću pećnicu da se sir zapeče.

Croatian English French German Greek Italian Japanese Portuguese Russian Spanish