ReceptCayun recept iz američke Louisiane koji je dobio naziv po tome što riža potamni od pilećih jetrica.

Sastojci:

2 žlice ulja
1 glavica luka, sitno nasjeckana
250 g riže dugog zrna
500 ml vode začinjene s kockom pileće juhe
2 stabljike celera, nasjeckane na komadiće
1 zelena paprika, očišćena i nasjeckana
250 g pilećih jetrica, sitno nasjeckanih
1 žličica Cayenne papra

Priprema:

Zagrijte ulje, pa na njemu popržite luk, celer i zelenu papriku, na umjerenoj vatri, oko 5 minuta. Dodajte jetrica i popržite ih da dobiju smeđu boju. Mješajte da jelo ne zagori.

Kada su jetrica potamnila, umješajte rižu i Cayenne papar te popržite mješajući oko 1 minutu. Ulijte vodu u kojoj je razmućena kocka pileće juhe. Dobro poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 12 minuta kako bi riža omekšala i upila tekućinu.

Croatian English French German Greek Italian Japanese Portuguese Russian Spanish