začini # začinsko i samoniklo jestivo bilje # recepti # hrana i zdravlje # blog

Croatian English French German Italian Japanese Portuguese Russian Spanish

Cioppino

Pročitano 96310 puta
-
Objavljeno u Juhe

Cioppino je talijanska juha od rajčica, škampa i začinskih trava, izvanredna uz sviježe pečen domaći kruh i čašu vina.

Ova juha je podrijetlom iz sjeverne Italije tj. Genove.

Sastojci:

1 glavica luka, nasjeckanog
2 režnja češnjaka
2 žlice ulja
250 g umaka od rajčice
800 g rajčice, oguljene i zgnječene
1 lovorov list
1 žličica usitnjenog bosiljka
1 žličica usitnjene majčine dušice
1 žličica usitnjenog origana
1 žličica usitnjenog mažurana
1,5 dcl suhog bijelog vina
Prstohvat crnog papra
0,5 kg očišćenih škampa
1 žlica usitnjenog sviježeg peršina

Priprema:

U većoj posudi za kuhanja zagrijte ulje pa na njemu popržite luk i češnjak da omekšaju.

Dodajte umak od rajčice, lovor, bosiljak, majčinu dušicu, oregano, mažuran, vino i papar. Kuhajte na laganoj vatri, nepokriveno, oko 20 - 30 minuta. Povremeno promješajte.

Ovu gustu juhu servirajte sa francuskim kruhom.

Podijeli članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

Ove web stranice koriste kolačiće radi što boljeg iskustva posjetitelja stranice. Molimo da prije korištenja web stranice pročitate opće uvjete korištenja, uvjete zaštite osobnih podataka i Informacije o kolačićima. Klikom na poveznicu 'Zatvori' potvrđujete prihvaćanje kolačića na ovim stranicama.