U srednjem se vijeku pripremao puding od mrkve, a mrkva se koristila umjesto zaslađivača jer je bila jeftinija.

Kolač od mrkve spominje se u kuharici izdanoj u Americi početkom 1900-tih godina. Kako kolač ima specifičan okus, može se reći da ga ljudi ili vole ili mrze.

Sastojci:

200 g brašna
2 žličice praška za pecivo
110 g smeđeg šećera
50 g kokosa
50 g usitnjenog oraha
110 g maslaca ili margarina
110 g grožđica
180 g naribane mrkve
2 jaja
1 žličica cimeta
1 žličica muškatnog oraščića
1 žličica đumbira
Malo naribane korice naranče ili limuna

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 150 C.

Izmješajte brašno, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić, đumbir, smeđi šećer, kokos i orahe.

Maslac lagano otopite i dodajte mu grožđice, naribanu mrkvu i koricu naranče ili limuna. Umješajte ovu smjesu u pripremljeno brašno.

Istucite jaja pa ih dodajte pripremljenoj smjesi. Sve dobro izmješajte kako bi nastala glatka masa.

Namastite uski, duguljasti pleh za pečenje pa u njega ulijte pripremljenu masu. Pecite sat vremena, sve dok nakon ubadanja tijesta viljuškom ili čačkalicom one ostanu suhe tj. bez tijesta.

Croatian English French German Greek Italian Japanese Portuguese Russian Spanish