Zečići su simbol uskrsa, pa zašto onda za uskrs ne napraviti poseban uskršnji kolač od mrkve?

Kolač ima vrlo specifičan okus, posebno radi kombiniranja mrkve, ananasa i kokosovih mrvica.

Sastojci:

3 jaja
3 dcl kukuruznog ulja
300 g smeđeg šećera
2 žličice praška za pecivo
2 žličice cimeta
Pola žličice soli
450 g brašna
200 g ananasa sa sokom (iz limenke)
70 g kokosovih mrvica
200 g grubo nasjeckanih oraha
680 g naribane mrkve (oko 4 - 5 većih mrkvi)

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite veću posudu za pečenje (po mogućnosti široka oko 30 cm, visoka oko 5 cm).

U većoj zdijeli istucite jaja, ulje i smeđi šećer tako da budu dobro izmješani. U zasebnoj posudi izmješajte prašak za pecivo, cimet, sol i brašno. Postepeno im dodajte smjesu sa jajima, mješajte lagano dok dodajete ovu smjesu.

Pripremljenoj smjesi dodajte ananas i njegov sok, kokos, orahe i mrkve. Sve dobro izmješajte. Pripremljenu smjesu izlijte u namašćenu posudu.

Pecite oko 45 - 55 minuta, ili sve dok čačkalica ili viljuška (ili čime već isprobavate da li je tijesto pečeno) ne bude čista.

Pustite da se kolač hladi oko 10 - 15 minuta. Okrenite posudu na tanjur za serviranje kako bi se kolač u potpunosti ohladio.

Croatian English French German Greek Italian Japanese Portuguese Russian Spanish